鹿业正在大力推动更多的美国人食用新西兰鹿肉。
北美已经是新西兰鹿肉的最大市场，但大部分都是在餐馆消费的——目标是让更多的人在家做鹿肉。
新西兰鹿业、五家主要鹿肉出口商和初级产业部共同出资490万美元，被称为北美零售加速器项目。
鹿业临时首席执行官里斯·格里菲斯(Rhys Griffiths)表示，他们将通过营销推广和参加贸易展览来推动增长，以“推广新西兰鹿肉的多样性和美味”。
“当你这样做的时候，重要的是你要与市场上的出口商和营销人员合作，把它推向下一步。”
Griffiths说，消费者还需要知道他们可以在哪里以及如何购买这些产品。
他说，如果该项目成功，鹿农将不得不增加鹿群以满足需求。
“我们知道，如果对农民有财政激励，就有能力提高产量，所以我们做到这一点至关重要。
“我们必须确保农场的回报率不断增加，这样对农民来说，增加库存是有吸引力的。”
在2019冠状病毒病大流行期间，随着世界各地的餐馆关闭，新西兰的鹿肉产业经历了巨大的低迷。
Griffiths说:“这就是为什么多元化的市场和鹿肉的使用方式非常重要，我们需要更多的北美人在家烹饪。”
他说，美国市场增长非常迅速，因此销售更多鹿肉的潜力巨大。
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